番茄鸡蛋炒苦瓜

8.4分

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时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:鸡蛋、番茄、苦瓜、小葱，步骤:1.苦瓜去瓤切片（不要太薄），加入2 2.番茄剥皮去子，切成条。 3.姜切丝，蒜切片，葱切段。 4.鸡蛋打开，滴入醋打散。

1,0,-,3,0,分,钟简,单咸、鲜

鸡蛋 2个、番茄 2个、苦瓜 1/2个、小葱 0.5棵、醋 3滴、蒜 2瓣、姜 13克、橄榄油 10毫升、花生油 10毫升、八角 2瓣、盐 5克、鸡精 1克、生抽 6毫升

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

苦瓜去瓤切片（不要太薄），加入2克盐腌制12分钟，挤干水，再拿冷水冲一下沥干水。

步骤2.

番茄剥皮去子，切成条。

步骤3.

姜切丝，蒜切片，葱切段。

步骤4.

鸡蛋打开，滴入醋打散。

步骤5.

锅中加入橄榄油，将鸡蛋液倒入摊成饼。

步骤6.

把摊好的饼切成条。

步骤7.

锅中再次加入油和八角煸香。

步骤8.

捞出八角，加入苦瓜和姜丝炒至五成熟。

步骤9.

放入蒜和葱翻炒出香味，加入剩下的盐和鸡精倒入番茄和生抽翻炒匀，放入鸡蛋调匀既好。

步骤10.

炒好的菜。

步骤11.

装盘的菜。

包含此做法的食谱

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窍门配方

番茄鸡蛋炒苦瓜

苦瓜去瓤切片（不要太薄），加入2克盐腌制12分钟，挤干水，再拿冷水冲一下沥干水。

番茄剥皮去子，切成条。

姜切丝，蒜切片，葱切段。

鸡蛋打开，滴入醋打散。

锅中加入橄榄油，将鸡蛋液倒入摊成饼。

把摊好的饼切成条。

锅中再次加入油和八角煸香。

捞出八角，加入苦瓜和姜丝炒至五成熟。

放入蒜和葱翻炒出香味，加入剩下的盐和鸡精倒入番茄和生抽翻炒匀，放入鸡蛋调匀既好。

炒好的菜。

装盘的菜。