9.8分
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新手香葱猪肉蒸饺
馥言
时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:香葱、饺子皮、鸡蛋清、香油，步骤:1.葱最好买小葱，更香。猪肉要买肥瘦 2.猪肉添加料酒，生粉，生抽，盐，鸡 3.香葱切成末，加入肉馅中搅匀。可以 4.拿出饺子皮
3,0,分,钟,-,1,小,时
简,单
葱、香
步骤1.
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葱最好买小葱，更香。猪肉要买肥瘦掺半的前腿肉。买回来后把香葱冲洗干净，猪肉用料理机打成馅。
步骤2.
猪肉添加料酒，生粉，生抽，盐，鸡蛋清，香油，白胡椒粉，然后搅拌均匀，静置10分钟。如果盐的分量掌握不好，可以一次加一点点，直到肉的咸味适中。如果没有咸味，等下蒸出来的饺子肯定不太好吃。
步骤3.
香葱切成末，加入肉馅中搅匀。可以再次尝尝盐够不够。不够就加点盐加点生抽。生抽不要放的太多不然样子不好看。
步骤4.
拿出饺子皮
步骤5.
平铺在手中
步骤6.
在饺子皮四周用指头蘸上水
步骤7.
新手一次不要放太多肉，宁可多包几个饺子，别到时候合不拢
步骤8.
把沾水部位合在一起
步骤9.
折一下
步骤10.
再折一下，不要漏出馅料。
步骤11.
另一边如法炮制。然后把整个饺子边用指头捏捏平整，以防肉馅跑出来。
步骤12.
看上去还不错。
步骤13.
在蒸锅里放大量水，铺上蒸笼布，把水烧开后放入饺子，蒸15分钟。
步骤14.
准备一把大蒲扇，没有蒲扇的就像我一样准备一本书。
步骤15.
左手拿锅盖，右手拿蒲扇(书)狂扇一分钟，把热气扇走。会让饺子变得油光铮亮，十分漂亮。
步骤16.
可以吃了。根据个人口味加辣椒油或者香醋酱油都可以。
