7.9分
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平底锅搞定无油低脂的舒芙蕾松饼
2小时以上
一般
平底锅、不粘锅
打蛋器
步骤1.
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蛋白蛋黄分离，分别放入无水无油的容器里。
步骤2.
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀备用。
步骤3.
蛋清中加入⅓的砂糖，用电动打蛋器打至有大的泡沫。
步骤4.
再加入⅓砂糖搅打至蛋白开始粘稠。
步骤5.
最后加入剩余砂糖继续搅打，直至蛋白能拉出直立的弯角就可以了
步骤6.
打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，慢慢的翻拌均匀。（一定要慢慢翻拌，防止蛋白消泡）
步骤7.
不粘锅开小火（最小火），刷一层薄薄的橄榄油，如果倒的油很多就用吸油纸把锅底擦一下。舀一勺面糊到锅里，想要厚一点就往面糊上继续舀面糊，盖上锅盖小火煎3分钟左右。
步骤8.
用铲子小心的翻面，再盖上锅盖煎三分钟，基本就可以出锅了。
步骤9.
表面可以撒上糖粉、椰蓉做装饰，再配上一些水果、坚果就可以开动了。
1、蛋白打发好要马上做，时间长了蛋白会消泡。2、判断松饼是否熟了就用手碰下松饼的侧面，如果侧面还粘手就说明还得再煎一会。3、如果用的是可以生吃的鸡蛋，可以不用全熟，口感会更软绵。4、松饼出锅尽快食用，时间长了会回缩，没有刚烤出来这么松软了。喜欢我的菜谱可以关注我的公众号“小白减脂餐”，主要做低脂减脂餐和三餐营养搭配，小白带你吃出好身材。
