8.9分
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银耳薏米西米捞
2小时以上
难
汤锅
步骤1.
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薏米提前一晚浸泡。如果天气较热，可以放入冰箱冷藏过夜。
步骤2.
银耳撕小片加入600g清水中，泡发至耳片吸水膨胀。
步骤3.
烧一锅水，倒入西米，煮约15分钟。
步骤4.
关火后盖上盖子，焖至西米粒变透明。
步骤5.
倒入凉白开中，浸泡备用。煮好后过冷水可以保持西米Q弹劲道的口感，并且可以避免西米粘成一团。
步骤6.
把银耳连同清水一起倒入汤锅中，加入薏米，水开后转中小火。
步骤7.
煮至银耳出胶，薏米软烂。如果家里的银耳或薏米煮软煮烂的时间不一致，就需要分先后加入汤锅中熬煮。
步骤8.
调入冰糖，煮至融化。如果不喜欢加糖的，也可以拌入红枣、桂圆、果干等进行调味。
步骤9.
盛出备用。
步骤10.
西瓜用勺子挖出果肉。
步骤11.
西米沥干。
步骤12.
倒入银耳羹里，加入西瓜、蓝莓等水果，这道甜羹就做好咯~
