鲜虾肉燕

9.8分

102人已做过

难蒸锅

猪腿肉、沙姜粉、虾仁、姜汁、白胡椒、葱花、鱼露、香油、燕皮、紫菜

步骤1.

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虾仁肉燕。猪腿肉稍微切成小块儿，加两个虾仁，虾头留着待用。

步骤2.

全部放进塑料袋里。

步骤3.

锤吧，直到成为泥状就好了。

步骤4.

肉馅儿放进碗里，用姜汁，白胡椒，葱花，沙姜粉，鱼露和香油调味。搅拌均匀

步骤5.

干燕皮就是这个啦...一包够吃好多顿了...慢慢来

步骤6.

这个就是干燕皮，从国内背来的......一摞摞的满易碎，开封的时候小心一点儿。

步骤7.

剪成适当大小，放在案板上摊开

步骤8.

喷水，待其软化后就可以包馅儿了。

步骤9.

其实比抄手简单多了....如图燕皮内放上一块儿肉馅。

步骤10.

捏起周围的燕皮一抓，搞定。

步骤11.

包好的肉燕，排进刷了油的蒸锅里蒸上15分钟。

步骤12.

如果有骨头汤更好，我是懒得吊汤了，于是锅里下一点鸡油。鸡油是之前做tandoori chicken剥下来的鸡皮榨的。

步骤13.

把之前虾仁剥好后剩下的虾头放进锅里炒，稍微用锅铲压一下让味道出来，倒入开水略熬，用白胡椒和生抽以及盐调味。

步骤14.

把蒸好的肉燕丢在汤里略煮，出锅，加紫菜和葱花点缀即可。

步骤15.

肉燕个头超级迷你><

包含此做法的食谱

简单骨头汤胡椒馅儿吊汤肉燕

窍门配方

鲜虾肉燕

虾仁肉燕。猪腿肉稍微切成小块儿，加两个虾仁，虾头留着待用。

全部放进塑料袋里。

锤吧，直到成为泥状就好了。

肉馅儿放进碗里，用姜汁，白胡椒，葱花，沙姜粉，鱼露和香油调味。搅拌均匀

干燕皮就是这个啦...一包够吃好多顿了...慢慢来

这个就是干燕皮，从国内背来的......一摞摞的满易碎，开封的时候小心一点儿。

剪成适当大小，放在案板上摊开

喷水，待其软化后就可以包馅儿了。

其实比抄手简单多了....如图燕皮内放上一块儿肉馅。

捏起周围的燕皮一抓，搞定。

包好的肉燕，排进刷了油的蒸锅里蒸上15分钟。

如果有骨头汤更好，我是懒得吊汤了，于是锅里下一点鸡油。鸡油是之前做tandoori chicken剥下来的鸡皮榨的。

把之前虾仁剥好后剩下的虾头放进锅里炒，稍微用锅铲压一下让味道出来，倒入开水略熬，用白胡椒和生抽以及盐调味。

把蒸好的肉燕丢在汤里略煮，出锅，加紫菜和葱花点缀即可。

肉燕个头超级迷你><