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莫家码头红烧豆腐鱼\九肚鱼
2小时以上
一般
步骤1.
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豆腐鱼在宁波人的方言中叫“潺”，有些叫虾潺，有些叫水潺，晒干后叫龙头烤，有些人叫他九肚鱼，总之叫法很多，说的可都是它。
步骤2.
豆腐鱼，姜片葱白，生抽，料酒，糖，水，准备好
步骤3.
豆腐鱼杀好洗净切段
步骤4.
热锅起油，葱姜爆香
步骤5.
倒入豆腐鱼，待颜色稍变白
步骤6.
加入料酒，生抽，糖，水
步骤7.
稍微铲一下，盖上锅盖
步骤8.
待汤汁收的差不多了，就可以出锅装盘
步骤9.
肉质极其细嫩，夹起来都会晃动的质感，开吃！~
我是一个卖鱼娘。如果您喜欢我的菜谱，也期待品尝到新鲜海鲜。您可以加wei xin:moce2020 或者moce3030。有空也可以来海边玩
