7.5分
55人已做过
共9图
独家私房红焖羊肉
10分钟以内
一般
泡椒味、孜然味
高压锅
步骤1.
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羊肉切块泡水
步骤2.
土豆 胡萝卜切块
步骤3.
青椒切块
步骤4.
葱 姜 美人椒切片 大蒜拍一下
步骤5.
泡椒切末 香菜 洗净切段
步骤6.
准备好调料
步骤7.
泡出血水的羊肉洗净 凉水下锅 水开后打去浮沫 加入料酒去膻
步骤8.
1、锅留底油 下入葱姜蒜炒香至微黄 下入八角 桂皮 孜然粒 香叶 泡椒炒出香味 加韩式辣酱 蚝油 烹料酒 美极鲜酱油 略炒加入焯过水的羊肉翻炒 加开水至羊肉一半 点少许白糖 鸡汁 冰糖老抽 倒入高压锅压35分钟（不加配料） 2、将压制软烂的羊肉加入土豆 胡萝卜 煮至汤汁浓稠配料软烂 出锅前加入青椒 美人椒点缀3、出锅装盘撒香菜 白芝麻即可
用泡椒的辣味去膻 用韩式辣酱的颜色给羊肉上色使其红亮 此菜不加盐
