6.8分
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共7图
猪油雪花酥蓉面包
一般
面板
烤箱
步骤1.
先制作A用料里的雪花酥蓉。将雪花酥蓉配料里的猪油加热融化，然后再加白糖和低筋面粉，全部放在一个碗里，捏成团
步骤2.
把捏好的面团，通过中号网筛，即可得到雪花酥蓉
步骤3.
开始制作B用料的面包体了。根据手工面包制作流程，把面包体配料中的原料混在一起，揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。（在室 温下发酵到2.5倍大）
步骤4.
把发酵好的面团揉一揉，排出空气，分成均匀的6份，揉圆，放在面板上进行15分钟发酵
步骤5.
醒发好的面团，再次揉圆。这次揉就要尽力揉圆了，因为形状决定了面包的成品形状。揉好的面团表面一定 是光滑无褶皱的，仅允许底部有少量褶皱
步骤6.
面团揉好以后，排入垫好油纸或锡纸的烤盘
步骤7.
在面团表面刷一层融化了的热猪油
步骤8.
在面团上撒上一层雪花酥蓉
步骤9.
撒好酥蓉的面团，放在温度在38度左右的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍。大约需要40多分钟8，发酵完成后，就可以放在预热好的烤箱里烤了。9分钟左右，180度。烤成表面深黄色即可
