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吉食道竹笋的家常做法-罗汉笋煲汤
2小时以上
一般
家常
步骤1.
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排骨洗净。
步骤2.
锅中放水，放入排骨焯水。
步骤3.
焯好水的排骨捞出洗净备用。
步骤4.
锅放水，放入焯好水的排骨。
步骤5.
放入料酒，姜片，八角。
步骤6.
放入焯好水笋片，盖上锅盖，温火慢炖一个小时即可。
步骤7.
出锅前放入适量的盐。
步骤8.
放入适量的味精，搅拌均匀。
步骤9.
即可装盘食用。
罗汉笋鲜汤竹香沁鼻、竹笋新嫩脆爽、是养身滋补的不二选择。需要注意的是罗汉笋做之前要在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除罗汉笋的涩味，吃起来爽口。
