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香煎秋刀鱼
一般
不粘锅、筷子
步骤1.
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将秋刀鱼去内脏，洗干净，切成两段。
步骤2.
不粘锅烧热后转小火，把秋刀鱼放入热20秒，倒入一点水，刚淹过锅底就行。
步骤3.
放入姜片，一点点白酒，盖上锅盖8分钟（或水烧干），中间用筷子翻个身。
步骤4.
水干后倒入一点酱油，不用多，摇晃一下锅子，每块鱼都沾到一点就行。
步骤5.
闻到有酱油香就翻过来看一下，变成金黄色就可以，另一边重复第4步就行。
步骤6.
两面都变成金黄色就可以开吃了~~~
