汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐

8.3分
943人已做过
2小时以上 一般 鲜香 炒锅

配方

9种材料
大草鱼头 1个、嫩豆腐 2小块、姜 5片、葱白 5根、料酒 1汤匙、盐按自己口味 1/勺、五香粉或白胡椒粉 少许、开水汤白煮鱼头 适量、葱花 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
步骤2.
中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
步骤3.
然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
步骤4.
姜片和葱白备好。
步骤5.
然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
步骤6.
倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
步骤7.
然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
步骤8.
把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
步骤9.
煮好后，出锅前洒点葱花。
步骤10.
鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。

包含此做法的食谱

汤 胡椒粉 五香粉 嫩豆腐 胡椒 葱白 五香

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汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐
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汤白鲜香的快手版煮鱼头豆腐
鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
姜片和葱白备好。
然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
煮好后，出锅前洒点葱花。
鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。