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西红柿酱拌蒸靠姥姥
难
擀面杖、筷子
步骤1.
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用开水烫面，筷子搅拌成如图棉絮状，静置放凉。
步骤2.
放凉的面揉成光滑面团。
步骤3.
揉长条，切成小挤子
步骤4.
小挤子揉成细长条。
步骤5.
用手捏薄捏成长薄片，直接卷一下，放蒸屉里。
步骤6.
或者也可以用擀面杖擀成长条，卷好，放蒸屉里。
步骤7.
这是放蒸屉里的样子。水烧开，把蒸屉坐上去，蒸15-20分钟。
步骤8.
蒸熟，一个一个拿出来，放凉。
步骤9.
切丝。
步骤10.
西红柿切块，放油（稍多点，更香），油热放西红柿，炒成酱。（现在买的西红柿一般是炒不成西红柿酱的，要加水。我加了2次水才炒好。自己家种的，不加水，也可直接炒成酱）
步骤11.
炒成如图状，加盐，加拍成沫的蒜，加点酱油，再炒炒，就可直接把切好的靠姥姥丝放进去了。拌均，出锅。
步骤12.
再看下成品。
