日食记|麻辣凉面×温泉蛋

7.2分

589人已做过

2小时以上一般辣、麻辣

面适量、鸡蛋 1个、黄瓜 1/根、胡萝卜丝 1/根、小米椒圈少许、香菜段少许、花椒粉 2勺、盐少许、蚝油 1勺、生抽 3勺、老抽半勺、醋 4勺、白糖 1勺、姜汁 1勺、蒜末少许、辣椒油 2勺、香油 1勺、牛肉辣酱 1勺、花生碎少许

步骤1.

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1/4根黄瓜切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝。

步骤2.

将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。

步骤3.

蒸炉设置65度，25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。

步骤4.

面条沸水入锅，中小火煮2分钟。

步骤5.

面条捞出过冰水，装碗。

步骤6.

面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。

步骤7.

最后放上温泉蛋即可，麻辣凉面 X 温泉蛋完成！

包含此做法的食谱

小米凉面胡萝卜丝辣椒油黄瓜切丝白糖酱汁

窍门配方

日食记|麻辣凉面×温泉蛋

1/4根黄瓜切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝。

将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。

蒸炉设置65度，25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。

面条沸水入锅，中小火煮2分钟。

面条捞出过冰水，装碗。

面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。

最后放上温泉蛋即可，麻辣凉面 X 温泉蛋完成！