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烤面筋--塔吉锅
一般
电陶炉
面筋粉 250g、水 200g、浸泡的水 20g、酵母 3g、糖 一小匙 助发酵
步骤1.
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糖，酵母，200g的水，混合。静止三分钟
步骤2.
一边倒水一边和面，成团后再用水浸泡按压一下，让面粉吸足水分
步骤3.
倒掉多余的水，盖上湿布醒面半小时
步骤4.
发酵后的面筋团有点粘，抹层油再剪开小小块，每小块都抹上油，备用。
步骤5.
塔吉锅抹上厚厚一层油，用电陶炉或煤炉预热。电陶炉的话，3档5分钟。煤气炉则最小的火5分钟。
步骤6.
摆入面筋团，中间预留空位让其膨胀。
200度上下火，10分钟。
步骤7.
组织哦~
