8.0分
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共10图
草莓果酱杏仁小饼
一般
裱花袋
烤箱
步骤1.
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【制作草莓酱】新鲜草莓洗净去蒂，切两半。（如果你想最后的酱果粒感强就够了，如果希望粘稠顺滑就再切小一点）加60g白糖，拌匀，静置40分钟
步骤2.
连果实带析出的汁水一起倒在锅里，不用加水，加柠檬汁（新鲜的或者浓缩的都可以），加冰糖，熬，到喜欢的粘稠度即可。途中记得搅拌，以防结底。
步骤3.
大概我熬出了这么多，果粒比较大。（啰嗦一句：大果粒直接吃很爽，但是在做果酱饼干时候其实最好还是小果粒好，或者偷懒可以用市售果酱）
步骤4.
黄油加40g白糖室温打发，加入淡奶油再打一会
步骤5.
加入蛋黄搅拌均匀
步骤6.
加入杏仁粉搅拌均匀，再筛入低粉，揉成团。再揪出小面团，搓圆，再轻轻略压扁。（我一共分出了32个小面团）
步骤7.
用不粗不细的手指在面团上面按压出一个小萌坑
步骤8.
如果是市售果酱，用一次性裱花带将果酱挤在小萌坑内，不要太多，漫出来会很丑。如果是自制大果粒果酱，建议用勺子放上去，强行用裱花袋挤的话，会控制不好量。
步骤9.
160度预热好的烤箱，中层，烘烤，15分钟。
