下饭菜

6.7分

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一般

豆腐、雪菜、肉丝、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒

步骤1.

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将雪菜、肉丝改刀切丝

步骤2.

肉丝入锅煸炒

步骤3.

肉丝至两面微白加入雪菜继续翻炒，炒出香味

步骤4.

加入切好的豆腐、加入酱油、盐、糖、稍许料酒进行调味

步骤5.

加入水，煮开，倒入打好的鸡蛋液，蛋液在锅中停留3~5秒，使蛋液微微凝固，然后进行翻炒，注意力量，使鸡蛋全部粘附于豆腐上

步骤6.

炒完出锅，鸡蛋完全粘附于豆腐之上，口感爽滑鲜甜。

包含此做法的食谱

豆腐鸡蛋液酱油蛋液料酒雪菜肉丝雪菜

窍门配方

下饭菜

将雪菜、肉丝改刀切丝

肉丝入锅煸炒

肉丝至两面微白加入雪菜继续翻炒，炒出香味

加入切好的豆腐、加入酱油、盐、糖、稍许料酒进行调味

加入水，煮开，倒入打好的鸡蛋液，蛋液在锅中停留3~5秒，使蛋液微微凝固，然后进行翻炒，注意力量，使鸡蛋全部粘附于豆腐上

炒完出锅，鸡蛋完全粘附于豆腐之上，口感爽滑鲜甜。