6.7分
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共6图
独家椰香纸杯小蛋糕
2小时以上
一般
椰香
纸杯
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打入盆中，加入所有糖粉，打蛋器打到浓稠光滑，画出的纹路不易消失就可以了。
步骤2.
加入所有90g低筋粉，用手动打蛋器拌匀，直到没有任何干面粉即可。
步骤3.
70克浓椰浆和10克玉米油放在一起，舀入五分之一拌好的面糊，拌匀，然后全部倒入剩下的面糊中，用手动打蛋器拌匀，一定要拌匀！
步骤4.
拌好的蛋糕糊舀入模具中，先舀一半，然后放入三四颗葡萄干，再舀入另一半直到九分满！撒上椰蓉和杏仁片，入烤箱中层，180度30分钟，看上色情况调整温度和时间，底下千万不要糊了！
步骤5.
出炉！完美！表层酥脆，内里松软椰香浓郁！我家孩子特爱吃！
1、拌面糊的时候最好用手动打蛋器，不然不容易拌匀，拌的时间长了会消泡！2、全蛋的蛋糕一般不会长得特别高，所以9分满刚好好。最好用模具然后用纸托，纸托低于模具，所以面糊舀满纸托，烤出来刚刚好！
