上汤双蛋苦瓜青

6.9分
68人已做过
一般 苦

配方

5种材料
苦瓜 1条、皮蛋 1个、咸鸭蛋 1个、瘦肉 随自己喜欢^_^、蒜姜 若干

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备姜片，蒜瓣；瘦肉丝加一点生抽和淀粉抓圴，鸭蛋和皮蛋切开几块。
步骤2.
苦瓜洗干净，竖着削出长丝，瓜肉削尽，瓜囊不要。
步骤3.
水开，快速将苦瓜丝汆过水，捞出备用。
步骤4.
锅热一点油，将肉丝炒散，盛出备用。
步骤5.
下蒜，姜片煸香，再下双蛋炒香。
步骤6.
锅里注入开水。
步骤7.
苦瓜和瘦肉丝入锅，大火烧开，放一点盐调味即可出锅。

包含此做法的食谱

苦瓜 生抽 皮蛋 鸭蛋

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窍门配方

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上汤双蛋苦瓜青
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上汤双蛋苦瓜青
备姜片，蒜瓣；瘦肉丝加一点生抽和淀粉抓圴，鸭蛋和皮蛋切开几块。
苦瓜洗干净，竖着削出长丝，瓜肉削尽，瓜囊不要。
水开，快速将苦瓜丝汆过水，捞出备用。
锅热一点油，将肉丝炒散，盛出备用。
下蒜，姜片煸香，再下双蛋炒香。
锅里注入开水。
苦瓜和瘦肉丝入锅，大火烧开，放一点盐调味即可出锅。