西红柿豆角焖面

7.3分
100人已做过
一般 筷子

配方

10种材料
豆角 、西红柿 、干辣椒 、花椒 、蒜 、葱 、油 、生抽 、老抽 、盐

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆角择好掰段，洗干净沥干水分备用
步骤2.
西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒，切片备用
步骤3.
调料备好，炝锅用
步骤4.
这里漏拍了图，应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒，然后再把豆角放进去炒
步骤5.
豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒，加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽（依据菜量酌情增减）
步骤6.
菜炒得差不多，西红柿开始出沙成浆时，锅中加入刚没过豆角的水，将鲜面条均匀平铺在菜上，盖好锅盖焖至上气，转中火焖2-3分钟，再转最小火，同时用筷子将面条挑起抖松，反复抖松直至汤汁收干。
步骤7.
盛出来就可以吃啦，焖面的好处在于热的时候好吃，凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥，加上醋拌进面里吃。

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西红柿豆角焖面
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西红柿豆角焖面
豆角择好掰段，洗干净沥干水分备用
西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒，切片备用
调料备好，炝锅用
这里漏拍了图，应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒，然后再把豆角放进去炒
豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒，加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽（依据菜量酌情增减）
菜炒得差不多，西红柿开始出沙成浆时，锅中加入刚没过豆角的水，将鲜面条均匀平铺在菜上，盖好锅盖焖至上气，转中火焖2-3分钟，再转最小火，同时用筷子将面条挑起抖松，反复抖松直至汤汁收干。
盛出来就可以吃啦，焖面的好处在于热的时候好吃，凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥，加上醋拌进面里吃。