6.6分
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反正就是很好吃的带鱼
2小时以上
一般
步骤1.
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带鱼让老板处理内脏后，剁好。拿回家洗干净，沥水，用纸巾擦干表面水分。锅里热油，慢煎
步骤2.
煎的时候，不能心急。开大火煎到，你可以看到底部变金黄了，转小火，等油温降下来，再翻面。为什么？？因为我怕油太热的时候翻，烫到我。
步骤3.
翻面煎一会儿后，放生姜大蒜，要放到有油的缝隙里，这样香味就出来了。调一个汁淋下去。用生抽，蚝油，鸡粉，少量盐➕小半碗水，搅匀，这就是汁。（自己尝咸淡，别一下放太多）
步骤4.
收汁收的差不多的时候，青红椒撒进去，翻一翻
步骤5.
一把葱花，出锅，完美～
