Name: 没有黄油植物油也能做苹果派
Ingredients: 80g低筋面粉面皮; 20g植物油面皮; 1个蛋清; 20g水; 3g泡打粉; 30g植物油油酥; 40g低筋面粉油酥; 1匙砂糖; 1个苹果; 0适量柠檬汁

6.2分

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低筋面粉面皮 80g、植物油面皮 20g、蛋清 1个、水 20g、泡打粉 3g、植物油油酥 30g、低筋面粉油酥 40g、砂糖 1匙、苹果 1个、柠檬汁适量

步骤1.

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面皮材料里的面粉，植物油和水，蛋清，泡打粉，搅拌均匀，和成面团，饧15分钟

步骤2.

油酥材料里的植物油和低筋面粉混合，搅拌均匀

步骤3.

饧好的面皮擀成长方形面片，一半抹上油酥，另一半折叠过来，擀平，重复几次。最后把面团擀成一大一小两个长方形面片，入冰箱冷藏待用。

步骤4.

锅烧热，加一点油，砂糖，待糖融化以后加入切碎的苹果，翻炒10分钟左右，出锅前加入柠檬汁。

步骤5.

把晾凉的苹果馅平摊在大面片上，小面片切成长条，编成网状盖在苹果馅上，把四边折起来摁平。

步骤6.

表面刷上蛋黄，入预热好的烤箱180度烤20分钟。

步骤7.

满手都是油，图片拍的少。