白贝蒸水蛋

7.1分
106人已做过
一般 蒸锅

配方

6种材料
白贝 1斤、鸡蛋 5-6个、油 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、清水 适量、生抽 1茶匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋充分打散，加入油、盐，再加入相当于鸡蛋液2倍份量的水并搅拌均匀，变成水蛋；
步骤2.
白贝洗干净，放进水开了的锅里烫煮到开口；
步骤3.
锅里放水，水开后把盛有1/2水蛋的盘子放进锅里蒸；蒸的时间约为4分钟，蒸的过程，1分钟打开一次锅盖，以消除水蛋表面的气泡；
步骤4.
水蛋凝固后取出，把白贝有肉的一边插进去水蛋里面；
步骤5.
把剩余的1/2水蛋倒进去插有白贝的水蛋上，再放进蒸锅蒸到水蛋凝固；
步骤6.
食用前再淋上少许生抽；
步骤7.
建议食法：取出白贝，白贝与水蛋一起食用，非常鲜美嫩滑！

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白贝蒸水蛋
鸡蛋充分打散，加入油、盐，再加入相当于鸡蛋液2倍份量的水并搅拌均匀，变成水蛋；
白贝洗干净，放进水开了的锅里烫煮到开口；
锅里放水，水开后把盛有1/2水蛋的盘子放进锅里蒸；蒸的时间约为4分钟，蒸的过程，1分钟打开一次锅盖，以消除水蛋表面的气泡；
水蛋凝固后取出，把白贝有肉的一边插进去水蛋里面；
把剩余的1/2水蛋倒进去插有白贝的水蛋上，再放进蒸锅蒸到水蛋凝固；
食用前再淋上少许生抽；
建议食法：取出白贝，白贝与水蛋一起食用，非常鲜美嫩滑！