8.5分
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快手早餐不重样之刀切疙瘩面汤
2小时以上
难
果盘、筷子
步骤1.
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食材准备好，鸡蛋打散，西红柿切片，生菜叶切小块。
步骤2.
边倒温水边用筷子划动面粉成絮状。
步骤3.
划到没有干粉，全部成絮状后水就够了
步骤4.
把面团揉均匀，会有点粘手，然后摔打20下，让面团出筋。然后放置15分钟
步骤5.
等面团的时间可以开始准备汤里的料。锅里放油煎鸡蛋，之后加开水。
步骤6.
放入西红柿，水开后转中火煮，让汤汁入味。加入两勺猪油，加盐生抽调味。
步骤7.
板上撒面粉，面团处理成长条形，压扁后切片。
步骤8.
切好的面疙瘩片撒点面粉防粘，或是直接投入到烧开的锅里。
步骤9.
大概煮1分钟。
步骤10.
加入生菜，葱等，再煮一分钟，面疙瘩就好了。
步骤11.
汤料还可以加火腿，肉等等，依据喜好。可以再切个果盘，营养丰富。
面一定要用温水和，然后揉好后摔打，这样才有面疙瘩的口感。醒面有必要。
