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干扁豆烧肉
一般
步骤1.
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一把晒干的扁豆，大概一两多的样子，足够一家三口吃一顿了。
步骤2.
冷水，一定用冷水浸泡的，泡半个小时到个把小时的，捏起来软了，就行了，热水泡干菜虽然快，不过我妈说营养流失。
步骤3.
五花肉，带肥带瘦。
步骤4.
肥肉先下爆油，再瘦肉下去翻炒，酱油调料啥的这时候进去了。
步骤5.
泡好的干扁豆，要捞起来沥干水，沥干水是很重要的！
步骤6.
倒入干扁豆翻炒。
步骤7.
快好的时候，加点水进去焖一会收汁就可以了。
步骤8.
成品出锅，这个菜的宗旨就是，你只要会烧红烧肉就可以了，显然我妈烧肉的技术一般，所以每次都扁豆吃干净了，肉还一堆。
