8.0分
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吉烈甘蔗虾
难
步骤1.
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先将虾仁用刀背剁成泥（虾仁需沥清水份）
步骤2.
剁成后放入碗中
步骤3.
加入番薯粉
步骤4.
加入蛋清（不要蛋黄）
步骤5.
加入番薯粉与蛋清，加入少许盐，顺时针打起胶
步骤6.
打成胶状就可以了
步骤7.
甘蔗准备一段
步骤8.
切成长条形
步骤9.
把刚打好的虾泥胶卷在甘蔗头上部份
步骤10.
粘上面包糠
步骤11.
放入油锅中炸，炸至金黄色就可以起锅了（切记油温不要过高）
