8.8分
96人已做过
共13图
牛肉元葱馅饼烫面版
难
煎锅、筷子、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。
步骤2.
再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。
步骤3.
将牛肉馅放入大碗中，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅拌均匀。
步骤4.
洋葱切粒，姜切末，放到肉馅上，继续搅匀。
步骤5.
放入蚝油，搅匀，放入适量油，搅匀。
步骤6.
撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条，揪成一个个剂子。
步骤7.
摁成圆饼。
步骤8.
擀成馅饼皮。
步骤9.
放入适量肉馅。
步骤10.
像包包子一样，最后将收口的疙瘩揪去，轻摁成饼状。
步骤11.
煎锅中倒入油，油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中，小火煎。
步骤12.
煎至一面变色后翻面煎，煎成两成金黄馅熟透后取出即可。
