醉鸡

6.0分
68人已做过
一般

配方

5种材料
绍兴酒 、当归片 2-3薄片、鸡腿 、枸杞 一小把、盐

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿带皮去骨，用肉锤拍松，拿叉子或者刀尖在鸡皮上戳些小洞，双面均匀抹盐，静置一小时。
步骤2.
将鸡腿肉放进可以密封的乐扣盒里，倒入绍兴酒，加当归片。放入冰箱冷藏腌制三天左右。
步骤3.
鸡肉连酒一起蒸熟，大约要二三十分钟，然后放凉。
步骤4.
放进乐扣里冷藏几小时至酒汁凝固，去油，切块，摆盘，淋上胶质卤汁。

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鸡腿带皮去骨，用肉锤拍松，拿叉子或者刀尖在鸡皮上戳些小洞，双面均匀抹盐，静置一小时。
将鸡腿肉放进可以密封的乐扣盒里，倒入绍兴酒，加当归片。放入冰箱冷藏腌制三天左右。
鸡肉连酒一起蒸熟，大约要二三十分钟，然后放凉。
放进乐扣里冷藏几小时至酒汁凝固，去油，切块，摆盘，淋上胶质卤汁。