6.7分
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共6图
橙汁鲷鱼片
一般
酸甜
玉米粉1茶匙 、鲷鱼片2片 、柠檬皮丝少许 、蛋液12个 、盐14小匙 、调味米酒1茶匙 、油1茶匙 、裹粉酌量 、香橙果酱3大匙 、水果醋或柠檬汁3大匙
步骤1.
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先准备好所需材料ˊ鲷鱼切块ˊ用[鱼肉腌料]腌渍入味ˊ柠檬取外皮少许备用
步骤2.
将腌渍入味的鱼肉裹上番薯粉ˊ静置一下ˊ热油锅将鱼酥炸至表面金黄ˊ然后盛起沥除多馀油脂ˊ用原锅加入香橙果酱和水果醋各3大匙ˊ小火加热
步骤3.
将完成的炸鱼块再次回锅ˊ和酱汁充满拌匀
步骤4.
完成后盛盘洒上少许柠檬皮丝即可
步骤5.
酸甜中有着果香ˊ鱼肉皮酥口感鲜嫩ˊ好吃极了ˊ酱汁的酸甜比率为1:1任何的水果醋皆能运用ˊ如苹果醋ˊ柠檬醋ˊ凤梨醋....等ˊ重点是不要用一般白醋ˊ强烈的料理白醋会将果香掩盖掉ˊ味道上会变得较奇怪喔。喜欢的赶紧试试看。
