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韭菜炒茄子
一般
步骤1.
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韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香
步骤2.
茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段
步骤3.
爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨!
步骤4.
闷软之后，加入韭菜段，拌炒一下，洒白胡椒粉，试咸度，再决定是否需要加盐!
一定要闷软，半硬半软吃起来挺怪的(个人失误经验^^)
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