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扬出丸子烩白菜
一般
平底锅
鸡蛋 1颗、荸荠 4颗、猪绞肉 半斤、大白菜 1颗、红萝卜 1/、洋葱 1/、姜末 3片、青葱 2支、香菜末 1株、盐巴 少许、米酒 1大匙、太白粉 1大匙、寿喜烧酱 2大匙
步骤1.
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荸荠.红萝卜.青葱.姜都切末和绞肉一起放容器里 加入寿喜烧酱.米酒.盐巴拌匀
步骤2.
再加少许的蛋液 太白粉最后下一起拌 将绞肉作摔打至黏稠状 这样才会紧实
步骤3.
将绞肉捏成小圆球
步骤4.
油锅控制在130度 放入肉丸子 炸到金黄色(约5分钟)
步骤5.
熟成后捞起沥油
步骤6.
平底锅加少许油炒香洋葱
步骤7.
放入大白菜 加寿喜烧酱及一杯水去煨煮
步骤8.
放入肉丸子 盖锅烧至大白菜软烂 稍微收汁就可起锅
步骤9.
撒上香菜末 完成!
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