春天炒饭

7.6分

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一般

鸡蛋 3颗、虾米 1小把、牛奶 20cc、红萝卜半条、洋葱半颗、青葱 2支、蒜头 1颗、盐少许、橄榄油 1大匙、黑胡椒少许、鸡粉 1/、鸡粉少许

步骤1.

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将所有材料切丁状备用,将嫩蛋材料打匀备用. [嫩蛋作法]:1.加橄榄油热锅后,将嫩蛋材料加入后,在锅中,轻画圈圈使蛋变膨松软.快速起锅备用.

步骤2.

另起一锅加橄榄油热锅后,将切碎的虾米蒜头下锅爆香~

步骤3.

接着将红萝卜及绿葱白炒香>再加洋葱炒香~

步骤4.

炒到蔬菜呈现金黄色~

步骤5.

这时请开始转小火,加入冰过的隔夜饭,用木杓轻压饭,使结块的饭粒分离(千万不要硬压)~

步骤6.

边拌炒,热气会帮助饭粒自然松开,待全部饭粒都一一与蔬菜融合一起时~

步骤7.

再加入先前炒好的嫩蛋,将嫩蛋炒开,与整体炒饭融合一起~

步骤8.

最后将所有的调味料加入拌匀,起锅前再撒上葱花即可完成了^_^

包含此做法的食谱

隔夜饭橄榄蒜头洋葱葱白蔬菜

窍门配方

春天炒饭

将所有材料切丁状备用,将嫩蛋材料打匀备用. [嫩蛋作法]:1.加橄榄油热锅后,将嫩蛋材料加入后,在锅中,轻画圈圈使蛋变膨松软.快速起锅备用.

另起一锅加橄榄油热锅后,将切碎的虾米蒜头下锅爆香~

接着将红萝卜及绿葱白炒香>再加洋葱炒香~

炒到蔬菜呈现金黄色~

这时请开始转小火,加入冰过的隔夜饭,用木杓轻压饭,使结块的饭粒分离(千万不要硬压)~

边拌炒,热气会帮助饭粒自然松开,待全部饭粒都一一与蔬菜融合一起时~

再加入先前炒好的嫩蛋,将嫩蛋炒开,与整体炒饭融合一起~

最后将所有的调味料加入拌匀,起锅前再撒上葱花即可完成了^_^