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碧玉笋炒鲜姑
一般
步骤1.
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碧玉笋长这样。最外面那一层通常比较老，只要去除掉过老的部份。
步骤2.
锅热下油，煸香蒜头。
步骤3.
接着把红萝卜炒软。
步骤4.
下切成段的碧玉笋。
步骤5.
下菇类翻炒。
步骤6.
加1匙水或高汤。下盐巴。
步骤7.
下点白胡椒粉。翻炒后起锅。
步骤8.
这应该是全世界只有台湾吃得到的蔬菜，而且也有季节性，大家可尝试看看！
步骤9.
碧玉笋炒虾仁也很好吃，代替韭黄，口感特殊又鲜甜。^^b
