绞肉豆干丁

7.7分
121人已做过
一般 五香

配方

9种材料
五香豆干 4块、猪绞肉 50块、姜末 3片、葱 2条、蚝油 1茶匙、乌醋 1大匙、酱油 3大匙、蒜末 1大颗、盐冰糖胡椒粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料。*五香豆干先泡水洗几次(比较放心..)>切小丁块*葱切成葱花~
步骤2.
少许油下去热锅，姜、蒜爆香
步骤3.
猪绞肉下去拌炒，逼出油脂、香气。
步骤4.
再盐、冰糖、胡椒粉下去。(这时可以加一点米酒呛香)
步骤5.
再放豆干丁拌炒>酱油、蚝油下去。
步骤6.
加小碗一碗的水中大火滚。
步骤7.
加乌醋。
步骤8.
等水有"稍微"收干后，加入葱花拌炒~起锅^^
步骤9.
因为是用五香豆干~所以炒起来比一般豆干香~又很下饭~好吃!!

窍门



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绞肉豆干丁
备料。*五香豆干先泡水洗几次(比较放心..)>切小丁块*葱切成葱花~
少许油下去热锅，姜、蒜爆香
猪绞肉下去拌炒，逼出油脂、香气。
再盐、冰糖、胡椒粉下去。(这时可以加一点米酒呛香)
再放豆干丁拌炒>酱油、蚝油下去。
加小碗一碗的水中大火滚。
加乌醋。
等水有"稍微"收干后，加入葱花拌炒~起锅^^
因为是用五香豆干~所以炒起来比一般豆干香~又很下饭~好吃!!