9.4分
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姜汁烧肉佐姜黄饭
难
火锅
步骤1.
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白米洗净以后，滤干水，加入姜黄粉。
步骤2.
加入蒜泥。
步骤3.
加入水后，搅拌ㄧ下，让姜黄，蒜泥及米混合均匀。加入奶油。
步骤4.
米饭煮好后，打开锅盖，用饭匙将饭松开，再闷十分钟。
步骤5.
小碗里加入姜泥。
步骤6.
加入酱油。
步骤7.
加入米酒。
步骤8.
加入砂糖及盐巴后，整碗搅拌均匀备用。
步骤9.
切薄片的五花肉先洒上ㄧ小匙面粉，翻面再洒上ㄧ小匙。五花肉可用市售火锅肉片代替。
步骤10.
锅热油热后再下肉片，同ㄧ面煎个2～3分钟再翻面。
步骤11.
用厨房纸巾吸取锅中过多的油脂。
步骤12.
加入调好的姜汁酱油。
步骤13.
以肉片均匀吸到酱汁，煮滚即可熄火，不需收干酱汁。
步骤14.
摆盘内先放上高丽菜丝，再放上姜汁烧肉，两者非常对味喔！
