韩国糖饼

6.6分

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一般平底锅、保鲜膜

核桃 1把、高筋面粉 250g、肉桂粉 1T、蓬莱米粉 50g、橄榄油或任何植物油奶油请先融 25g、速发酵母 5g、盐 1/、砂糖 5g、泡打粉 1/、红糖 2T、小苏打粉 1/、温水摄氏30度 200ml

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

钢盆中放入面团A，搅拌均匀，静置10分钟。等待的同时，将面团B的粉类过筛。

步骤2.

加入面团B，搅拌均匀至柔顺，以保鲜膜(或干净的棉布，沾湿而水不会滴落的程度)覆盖其上，放置室温发酵一至二个小时。

步骤3.

发酵完毕会变成两倍大。

步骤4.

将核桃切碎，与内馅全部混合。手抹上橄榄油(或任何你有的油)，将面团分成五份，擀平，包入内馅。

步骤5.

平底锅开中火，倒入橄榄油，转小火，放入面团，用锅铲压一压面团，煎到双面呈现金黄色即可。

步骤4的面团的馅料包好时，还不需要压很扁，呈现像牛肉馅饼(3、4公分高)那样的厚度没关系，煎的时候再压扁就好了。最后的成品厚度约为1公分，如第一张图那样，中间馅料是薄薄的一条线。
吃不完可冷藏，想吃在表面喷一点水烤3分钟、煎热或微波(任何一种你方便的方式)就好了。

包含此做法的食谱

平底锅核桃橄榄油橄榄面团搅拌

窍门配方

韩国糖饼

钢盆中放入面团A，搅拌均匀，静置10分钟。等待的同时，将面团B的粉类过筛。

加入面团B，搅拌均匀至柔顺，以保鲜膜(或干净的棉布，沾湿而水不会滴落的程度)覆盖其上，放置室温发酵一至二个小时。

发酵完毕会变成两倍大。

将核桃切碎，与内馅全部混合。手抹上橄榄油(或任何你有的油)，将面团分成五份，擀平，包入内馅。

平底锅开中火，倒入橄榄油，转小火，放入面团，用锅铲压一压面团，煎到双面呈现金黄色即可。