无油香葱肉松

8.2分

115人已做过

难蒸锅搅拌机

葱花适量、低筋面粉 100g、肉松适量、无铝泡打粉 5g、砂糖 120g、蛋 3颗、沙拉酱或美乃滋适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将全蛋与糖加入盆中「隔约40~50度热水」打发。

步骤2.

此步骤很重要，就是打到体绩变原本3~4倍，颜色为泛白乳黄色，拿起来约2-3秒滴下就可以。(这步骤最好使用电动搅拌机搅打大约5 ~ 6 分钟)

步骤3.

将低筋面粉及泡打粉一起过筛，加入打发的全蛋中，用搅拌刀切、拌的方式拌匀。

步骤4.

将面煳倒入容器约4分满，均匀撒上肉松葱花。

步骤5.

再倒入剩馀的面煳铺平。

步骤6.

在面煳上方挤上适量美乃滋。

步骤7.

再均匀撒上肉松葱花就可放入蒸锅。

步骤8.

蒸锅内加水先预热，等〝出现蒸气后再放入容器〞蒸蛋糕，「锅盖留一点细缝」，蛋糕蒸起来才漂亮，蒸约40分钟后，取出蛋糕即可。(因为我使用的容器厚，所以蒸的时间久，薄的容器蒸20~30分钟就差不多好了，取出前用细籤正中插入看有没有熟，细籤是干净没沾到面煳就是熟了)

步骤9.

蛋糕放凉后，用小刀在边缘画一圈，倒扣脱容器。

步骤10.

吃起来咸咸甜甜好刷嘴，蒸好的蛋糕吃不完可冷藏保存，约3天内食用完毕唷~~

步骤11.

补充回覆食材的详细说明在网页右上角有说明喔~~如果要加橄榄油可以加30cc左右即可，增加湿润口感，大家可以参考试试看^____^

包含此做法的食谱

搅拌机泡打粉美乃滋橄榄蒸蛋

窍门配方

无油香葱肉松

将全蛋与糖加入盆中「隔约40~50度热水」打发。

此步骤很重要，就是打到体绩变原本3~4倍，颜色为泛白乳黄色，拿起来约2-3秒滴下就可以。(这步骤最好使用电动搅拌机搅打大约5 ~ 6 分钟)

将低筋面粉及泡打粉一起过筛，加入打发的全蛋中，用搅拌刀切、拌的方式拌匀。

将面煳倒入容器约4分满，均匀撒上肉松葱花。

再倒入剩馀的面煳铺平。

在面煳上方挤上适量美乃滋。

再均匀撒上肉松葱花就可放入蒸锅。

蒸锅内加水先预热，等〝出现蒸气后再放入容器〞蒸蛋糕，「锅盖留一点细缝」，蛋糕蒸起来才漂亮，蒸约40分钟后，取出蛋糕即可。(因为我使用的容器厚，所以蒸的时间久，薄的容器蒸20~30分钟就差不多好了，取出前用细籤正中插入看有没有熟，细籤是干净没沾到面煳就是熟了)

蛋糕放凉后，用小刀在边缘画一圈，倒扣脱容器。

吃起来咸咸甜甜好刷嘴，蒸好的蛋糕吃不完可冷藏保存，约3天内食用完毕唷~~