果酱酥饼

7.8分
106人已做过
一般 其它 量匙 烤箱

配方

10种材料
蛋 1个、果酱 适量、B低筋粉 300g、A糖 120g、A盐 少许、A奶油 60g、B奶粉 45g、A白油 150g、B泡打粉 3g、B香草粉 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
A料中的奶油要先在室温回软，然后与其它材料打匀。
步骤2.
蛋先打散后分次加入作法1中，每次加入一些蛋液，打至看不到蛋液时才再加一些。
步骤3.
B料在工作枱上过筛后筑粉墙，将奶油煳倒入。
步骤4.
用括板由底部翻起面粉按压在奶油上，边翻边压，按压至粉料与奶油完全结合成为面团。
步骤5.
用量匙中的TBSP来量面团，取代秤重量，较快速又均匀。取适量面团填入量匙中再扣出。
步骤6.
将小面团搓圆后来用手掌按扁，用食指在中央按出一个凹洞。即是饼丕。有些边缘会有些裂痕，没有关系的。
步骤7.
将饼丕排放在烤盘，中间的凹洞放入适量的果酱，可用挤花袋剂入，或用小汤匙的柄部挑一些填入，果酱要先在碗中顺时钟方向搅拌均匀。
步骤8.
刷上蛋液，烤箱预热至350度F烤约20分钟。

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A料中的奶油要先在室温回软，然后与其它材料打匀。
蛋先打散后分次加入作法1中，每次加入一些蛋液，打至看不到蛋液时才再加一些。
B料在工作枱上过筛后筑粉墙，将奶油煳倒入。
用括板由底部翻起面粉按压在奶油上，边翻边压，按压至粉料与奶油完全结合成为面团。
用量匙中的TBSP来量面团，取代秤重量，较快速又均匀。取适量面团填入量匙中再扣出。
将小面团搓圆后来用手掌按扁，用食指在中央按出一个凹洞。即是饼丕。有些边缘会有些裂痕，没有关系的。
将饼丕排放在烤盘，中间的凹洞放入适量的果酱，可用挤花袋剂入，或用小汤匙的柄部挑一些填入，果酱要先在碗中顺时钟方向搅拌均匀。
刷上蛋液，烤箱预热至350度F烤约20分钟。