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日式辣味鸡腿咖哩
一般
辣
步骤1.
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中小火煎去骨鸡腿皮面逼出鸡油 煎至表面呈金黄色, 鸡油盛起备用
步骤2.
煎好的鸡腿起锅切块备用
步骤3.
以中小火加热鸡油炒洋葱块
步骤4.
加入红萝卜及马铃薯块拌炒
步骤5.
再加入鸡腿块拌炒
步骤6.
注入热水没过炒料转至大火
步骤7.
煮滚后加入咖哩块 转至小火拌煮至红萝卜软即可
以鸡腿本身的油来烹饪可减少油的使用量
咖哩块最好先以汤匙切至最小块再下锅可较快溶化使食材入味
马铃薯富含淀粉 在拌煮过程中体积会变小 切块时可以切的比红萝卜块大一些
