9.4分
96人已做过
共18图
超萌地瓜小汉堡
困难
烤箱
中筋面粉 120g、蛋黄 1+、即食燕麦片 25g、鸡肉片 适量、面包发酵粉 6g、红地瓜泥 125g、水 1 小匙、番茄片 适量、室温软化奶油 20g、盐 1g、糖 10g、乳酪起司片 适量、生菜沙拉叶 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯去皮蒸熟
步骤2.
捣成泥。放凉
步骤3.
使用打蛋器将蛋黄，软化奶油，糖打均匀
步骤4.
加入地瓜泥拌匀
步骤5.
加入过筛面粉，发酵粉，盐，用搅拌匙搅拌均匀
步骤6.
揉成一个面团，盖上一块布，静置发酵1小时左右
步骤7.
将发好的面团先压出空气
步骤8.
分成均等的数个小面团
步骤9.
揉成数个小球
步骤10.
盖上布，第二次静置发酵至面团成双倍体积
步骤11.
混合蛋黄+1 小匙的水
步骤12.
刷上ㄧ层混合好蛋黄液
步骤13.
洒上燕麦片
步骤14.
烤箱预热170℃，烤约15-18分钟
步骤15.
放凉. 汉堡面包从中间切ㄧ刀
步骤16.
准备好沙拉生菜叶，番茄
步骤17.
鸡肉片和乳酪起司片切成适量大小
步骤18.
夹入地瓜汉堡面包中，依个人口味: 撒ㄧ点点盐和胡椒调味
