9.3分
566人已做过
共17图
虾仁蒸蛋羹超详细做法
2小时以上
困难
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜虾
步骤2.
去头去壳，去虾肠和虾线，洗净
步骤3.
一只虾分成三段，用盐和料酒腌制5分钟。
步骤4.
锅内油少许烧热，下入虾仁爆香几秒
步骤5.
变色后盛出备用。
步骤6.
鸡蛋1个
步骤7.
调入少许盐打散
步骤8.
慢慢加入适量温水，搅拌均匀。不用过滤，直接盖上保鲜膜
步骤9.
上锅蒸15分钟
步骤10.
蒸好后取下保鲜膜
步骤11.
铺上虾仁
步骤12.
再敷上保鲜膜继续蒸2分钟。
步骤13.
出炉，撒葱花
步骤14.
还可以调一点生抽
步骤15.
直接食用
步骤16.
虾肉和鸡蛋嫩滑！
鸡蛋打散后，要加入温水，边搅拌边加水，彻底搅拌均匀后，敷上保鲜膜上锅蒸，蒸10-15分钟，稍微增加几分钟也没关系，鸡蛋羹始终很嫩滑
