新手土豆排骨焖饭

9.8分
267人已做过
2小时以上 困难 炒锅 电饭锅

配方

11种材料
排骨 350克、土豆 1个、冷冻杂蔬 适量、料酒 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 适量、盐 1勺、姜丝 2片、蒜片 2瓣、葱花 少许

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里放入料酒，把排骨焯水捞出备用。
步骤2.
土豆切小块。
步骤3.
姜丝蒜片，生抽，蚝油，糖，盐备好。
步骤4.
大火，炒锅倒入油，把排骨放入翻炒。
步骤5.
再放入姜丝蒜片翻炒。
步骤6.
炒到排骨出现焦黄色。
步骤7.
再放入生抽。
步骤8.
放入蚝油，糖，盐。
步骤9.
翻炒均匀排骨上色。如果不够上色可以放点老抽。
步骤10.
把土豆杂蔬放入。
步骤11.
翻炒后加入热水。
步骤12.
煮开后，试试汤汁味道，比菜汁咸一些些就好。煮5分钟后关火。
步骤13.
米洗净后沥干水。倒入电饭煲。
步骤14.
把土豆排骨的汤汁倒入，水量大概比米的1.5cm高。
步骤15.
然后再把土豆排骨倒入。电饭锅按下煮饭键，跳键后稍冷却了再按一次，这样饭熟了，排骨也不会太硬。
步骤16.
煮好的饭，放入葱花。趁热吃。

包含此做法的食谱

焖饭 老抽 生抽 姜丝 蒜片 菜汁

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新手土豆排骨焖饭
锅里放入料酒，把排骨焯水捞出备用。
土豆切小块。
姜丝蒜片，生抽，蚝油，糖，盐备好。
大火，炒锅倒入油，把排骨放入翻炒。
再放入姜丝蒜片翻炒。
炒到排骨出现焦黄色。
再放入生抽。
放入蚝油，糖，盐。
翻炒均匀排骨上色。如果不够上色可以放点老抽。
把土豆杂蔬放入。
翻炒后加入热水。
煮开后，试试汤汁味道，比菜汁咸一些些就好。煮5分钟后关火。
米洗净后沥干水。倒入电饭煲。
把土豆排骨的汤汁倒入，水量大概比米的1.5cm高。
然后再把土豆排骨倒入。电饭锅按下煮饭键，跳键后稍冷却了再按一次，这样饭熟了，排骨也不会太硬。
煮好的饭，放入葱花。趁热吃。