肉末雪里蕻

7.0分
86人已做过
一般

配方

9种材料
雪里蕻 、毛豆 、肉馅 、盐 、生抽 、葱 、姜 、蒜 、干辣椒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：雪里蕻、肉馅、毛豆、干辣椒、葱、姜、蒜；
步骤2.
雪里蕻切碎、葱姜蒜干辣椒切好待用；
步骤3.
凉锅放油，油热后放干辣椒、葱、姜、蒜爆香；
步骤4.
倒入肉馅煸炒至出油；
步骤5.
倒入雪里蕻翻炒；
步骤6.
加入毛豆继续煸炒；
步骤7.
加入适量生抽和盐，翻炒均匀即可。

窍门
雪里蕻的食疗作用：

1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用；

2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病；

3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化；

4、明目利膈：宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用；

5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效；

6、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一；

7、抗癌功能：科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

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肉末雪里蕻
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肉末雪里蕻
准备食材：雪里蕻、肉馅、毛豆、干辣椒、葱、姜、蒜；
雪里蕻切碎、葱姜蒜干辣椒切好待用；
凉锅放油，油热后放干辣椒、葱、姜、蒜爆香；
倒入肉馅煸炒至出油；
倒入雪里蕻翻炒；
加入毛豆继续煸炒；
加入适量生抽和盐，翻炒均匀即可。