杏鲍菇蚝油炒对虾

7.7分
92人已做过
一般 平底锅、剪刀

配方

12种材料
杏鲍菇 、对虾 、盐 、油 、鸡精 、糖 、掂粉 、姜 、蒜 、胡椒粉 、料酒 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食才杏鲍菇洗净，切粗条。对虾洗净。
步骤2.
用剪刀剪去虾茫，从虾背剪开，去除虾线，漂净。
步骤3.
平底锅放适量水煮开，放点植物油，放下杏鲍菇焯一下，捞出。
步骤4.
取小碗，放适量清水，用淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，调成汁.
步骤5.
锅里放油，下姜，蒜爆香。
步骤6.
放下对虾煸炒。
步骤7.
待对虾转色，加料酒去腥，放下杏鲍菇煸炒。
步骤8.
加入调汁煸炒。
步骤9.
待汤汁变稠，即可盛出。

窍门

1.杏鲍菇炒的时间不宜过长。
2.可以加些醋，味道也很好。

包含此做法的食谱

胡椒粉 杏鲍菇 鸡精 料酒 胡椒 汤汁 用淀粉

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杏鲍菇蚝油炒对虾
准备食才杏鲍菇洗净，切粗条。对虾洗净。
用剪刀剪去虾茫，从虾背剪开，去除虾线，漂净。
平底锅放适量水煮开，放点植物油，放下杏鲍菇焯一下，捞出。
取小碗，放适量清水，用淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，调成汁.
锅里放油，下姜，蒜爆香。
放下对虾煸炒。
待对虾转色，加料酒去腥，放下杏鲍菇煸炒。
加入调汁煸炒。
待汤汁变稠，即可盛出。