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酸菜鱼
2小时以上
难
酸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
哪来的草鱼刮鳞去内脏清洗干净
步骤2.
用刀将鱼身两侧的肉片下来。
步骤3.
把大的鱼刺t下来
步骤4.
斜着将片下来的鱼肉切成片
步骤5.
切好的鱼肉片加入鸡蛋清
步骤6.
加入淀粉，白胡椒粉，咸盐，料酒用手抓均匀腌制十分钟左右。
步骤7.
起油锅，放入蒜瓣，大葱，姜片爆香
步骤8.
放入片后的鱼骨煸炒
步骤9.
放入酸菜继续煸炒至鱼骨变色
步骤10.
放入清水
步骤11.
开锅后放入腌制好的鱼片儿，煮三分钟即可
步骤12.
另起油锅放入麻椒，花椒，干辣椒爆香。
步骤13.
把热好的有直接到家做好的酸菜鱼上，撒上点香菜即可食用
煮的时间不要过长，这样容易让鱼肉变老。
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