小鸡爱上小黄牛

7.6分
100人已做过
一般

配方

7种材料
牛肉 、鸡翅 、老抽 、生抽 、冰糖 、料酒 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的材料。
步骤2.
牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。
步骤3.
锅中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入鸡块。
步骤4.
淋入料酒。
步骤5.
加入老抽。
步骤6.
加入生抽。
步骤7.
加入蚝油。
步骤8.
加入水没过牛肉。
步骤9.
加入冰糖。
步骤10.
大火烧开转小火烧至熟烂，大火收汁。

窍门
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

  一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

包含此做法的食谱

炒牛肉 姜片 蚝油 料酒 老抽 生抽 生姜

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小鸡爱上小黄牛
准备的材料。
牛肉放入开水锅中焯出血水捞出洗净切块。
锅中爆香生姜片，煸炒牛肉，下入鸡块。
淋入料酒。
加入老抽。
加入生抽。
加入蚝油。
加入水没过牛肉。
加入冰糖。
大火烧开转小火烧至熟烂，大火收汁。