独家家常卤肉饭

7.0分

199人已做过

1小时-2小时一般家常

五花肉 700g、老抽 15g、啤酒 120g、冰糖 10g、桂皮 1个、八角 3个、香叶数片、干辣椒 5个、土豆 350g、杏鲍菇 80g、洋葱 50g、生姜 10g、蚝油 6g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

五花肉切成小块，飞水洗净

步骤2.

锅内烧油，下入五花肉煸至出油呈金黄色下入洋葱冰糖小火翻炒

步骤3.

洋葱煸炒出香味颜色呈金黄色后，放入香料，生姜末翻炒十秒左右，倒入酱油提色增鲜。

步骤4.

加入啤酒（这里没有米酒啤酒代替）大火煮沸后加入清水适量煮开，调味！

步骤5.

这里没有香菇，放入杏鲍菇提鲜，煮开后盖上盖转小火焖煮一个半小时。

步骤6.

我个人在焖煮到五十分钟的时候丢入切好的土豆，最后一起炖出来的成果图，因为做的多，所以没有直接收汁，以便下次拿出来不好加热收汁。

其实我做的比较多，所以图里没有收汁，以便下次拿出来好加热，这里上班族or家里有小孩的可以一次多做一点，放冰箱保存，下次拿出来加一点点水小火煮开后大火收汁就可以吃啦！

包含此做法的食谱

米酒杏鲍菇半小时十分钟啤酒

窍门配方

独家家常卤肉饭

五花肉切成小块，飞水洗净

锅内烧油，下入五花肉煸至出油呈金黄色下入洋葱冰糖小火翻炒

洋葱煸炒出香味颜色呈金黄色后，放入香料，生姜末翻炒十秒左右，倒入酱油提色增鲜。

加入啤酒（这里没有米酒啤酒代替）大火煮沸后加入清水适量煮开，调味！

这里没有香菇，放入杏鲍菇提鲜，煮开后盖上盖转小火焖煮一个半小时。

我个人在焖煮到五十分钟的时候丢入切好的土豆，最后一起炖出来的成果图，因为做的多，所以没有直接收汁，以便下次拿出来不好加热收汁。