芝麻团

8.2分
111人已做过
难

配方

8种材料
糯米粉 200克、红豆沙 200克、澄粉 40克、白芝麻 、细砂糖 50克、冷开水 100克、白油 20克、热开水 100克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
整理材料。
步骤2.
澄粉加热开水搅拌成团状备用。
步骤3.
糯米粉加糖加冷开水搅拌成团备用。
步骤4.
把两个糯米团搓揉至融合。
步骤5.
加入白油用手搓揉至表面光亮即可为皮。
步骤6.
把皮工割成每个35克。
步骤7.
豆沙馅切割成每个20克备用。
步骤8.
将皮搓圆压扁包入红豆馅，再搓圆。
步骤9.
油锅烧热，155度即可炸团。
步骤10.
均匀的裹上白芝麻。
步骤11.
烧热后的油锅，开小火炸至金黄色，浮起即可捞出。

窍门

建议澄粉里的水一定要热，不然无法成团。豆沙馅减到15克更好包点。

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整理材料。
澄粉加热开水搅拌成团状备用。
糯米粉加糖加冷开水搅拌成团备用。
把两个糯米团搓揉至融合。
加入白油用手搓揉至表面光亮即可为皮。
把皮工割成每个35克。
豆沙馅切割成每个20克备用。
将皮搓圆压扁包入红豆馅，再搓圆。
油锅烧热，155度即可炸团。
均匀的裹上白芝麻。
烧热后的油锅，开小火炸至金黄色，浮起即可捞出。