6.6分
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香菇鸡肉芝士丸
一般
盐 、鸡精 、糖 、鸡胸肉 、芝士片 、鸡蛋清 、干淀粉 、胡椒粉 、干香菇
步骤1.
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材料
步骤2.
鸡胸肉去筋剁成鸡肉茸，香菇切细丁，加入适量的盐、鸡精，少许糖和胡椒粉，放入一只鸡蛋的蛋清，加入少许干淀粉，同方向搅拌上劲
步骤3.
芝士片撕成条状卷成小卷备用。
步骤4.
鸡肉茸用手捏成小丸子，中间塞入芝士小卷后下锅煮至浮起。(捏小丸子的时候没法拍照，大家想像一下吧~）
步骤5.
装盆
步骤6.
咬开中间有芝士渗出。
鸡肉丸子不容易产生嚼劲，所以搅拌鸡肉茸的时候不要加水，有条件的话可以事先将白木耳煮至胶状，然后一起搅拌入鸡肉茸中间。
