芹菜锅贴

8.9分
115人已做过
难 保鲜膜

配方

14种材料
鸡蛋 、芹菜 、面粉 、猪肉馅 、盐 、鸡精 、白胡椒粉 、生抽 、糖 、香油 、葱 、味精 、姜 、料酒

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁成肉糜。
步骤2.
面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一会。
步骤3.
芹菜清洗干净，分别焯水。
步骤4.
焯完切成末攥干水分备用。
步骤5.
猪肉馅中加入生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉，鸡精，味精，搅打均匀。
步骤6.
饧好的面团分成小面剂子。
步骤7.
擀成小圆片。
步骤8.
猪肉馅中加入芹菜末，一个鸡蛋香油，搅打均匀。
步骤9.
取饺子皮一张,包入芹菜肉馅。
步骤10.
中间捏紧,旁边不捏。
步骤11.
锅中放油。
步骤12.
油热后,放入锅贴。
步骤13.
加入适量的水至水干再点一次水，第二次水干，再等一会至锅贴上嘎吱就可以了。

窍门

1.蔬菜的选择可以根据季节来定，也可以放其他的蔬菜。
2.上锅煎的时候火不能太大。
3.一定水干后再出锅。

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芹菜锅贴
猪肉剁成肉糜。
面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一会。
芹菜清洗干净，分别焯水。
焯完切成末攥干水分备用。
猪肉馅中加入生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉，鸡精，味精，搅打均匀。
饧好的面团分成小面剂子。
擀成小圆片。
猪肉馅中加入芹菜末，一个鸡蛋香油，搅打均匀。
取饺子皮一张,包入芹菜肉馅。
中间捏紧,旁边不捏。
锅中放油。
油热后,放入锅贴。
加入适量的水至水干再点一次水，第二次水干，再等一会至锅贴上嘎吱就可以了。