黄金饼

7.5分
115人已做过
一般 平底锅、擀面杖

配方

7种材料
胡萝卜 200g、面粉 300g、盐 5g、糖 20g、酵母 3g、花椒面 2g、花生油 50ml

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将胡萝卜洗净蒸熟，去皮。
步骤2.
将胡萝卜碾碎成泥状。
步骤3.
准备一干净面盆，倒入面粉和酵母、糖，将胡萝卜泥加入，揉成面团，饧至两倍大（约1小时）。
步骤4.
饧好的面团等分成两份（即两个饼坯），将等分的面团擀成厚约0.4cm长方形，撒上盐和花椒面，均匀抹上花生油。
步骤5.
卷成长条后，从长条一端卷向另一端，盘起成圆形，按扁。
步骤6.
放置片刻，用擀面杖将饼坯均匀擀薄，约0.6cm的圆形。
步骤7.
平底锅倒入少许花生油，6成热，将擀薄的饼坯放入，小火烙制，观察底面上色后翻面（约3分钟），共用时约6到7分钟，两面全都呈金黄色时即熟。
步骤8.
装盘后，切小块方便食用和保存哦。

窍门

油可以帮助更好地吸收胡萝卜素哦。意外的收获是发现了胡萝卜和花椒面的结合竟然可以制造批萨的口感呢，呵呵！

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黄金饼
将胡萝卜洗净蒸熟，去皮。
将胡萝卜碾碎成泥状。
准备一干净面盆，倒入面粉和酵母、糖，将胡萝卜泥加入，揉成面团，饧至两倍大（约1小时）。
饧好的面团等分成两份（即两个饼坯），将等分的面团擀成厚约0.4cm长方形，撒上盐和花椒面，均匀抹上花生油。
卷成长条后，从长条一端卷向另一端，盘起成圆形，按扁。
放置片刻，用擀面杖将饼坯均匀擀薄，约0.6cm的圆形。
平底锅倒入少许花生油，6成热，将擀薄的饼坯放入，小火烙制，观察底面上色后翻面（约3分钟），共用时约6到7分钟，两面全都呈金黄色时即熟。
装盘后，切小块方便食用和保存哦。